老少皆宜的嫩滑蛋羹

作者： Rena雨竹

用料

• 鸡蛋 3个
• 盐 少许
• 味极鲜/生抽 1勺
• 香油 1勺
• 虾皮 1小把

老少皆宜的嫩滑蛋羹的做法步骤

步骤 1

三颗鸡蛋加少许盐打散。

步骤 2

加入1.5-2倍凉开水。

步骤 3

最好把蛋液过滤一下，可以将没打散的鸡蛋滤出，这样蛋羹蒸出来底部不会有硬块。

步骤 4

撒入虾皮。

步骤 5

将碗盖上（或者包上耐热保鲜膜，扎几个小眼），放入蒸锅。凉水入锅，大火水开后转中火蒸15分钟。

步骤 6

出锅表面加一勺生抽，一勺香油。完成。

菜谱创建时间：2022-11-01 06:52:25