酱爆铁板鱿鱼🦑

作者： 消月失m

用料

• 大鱿鱼（400克左右） 1只
• 洋葱 1个
• 雪碧 1瓶
• 蒜蓉辣酱 1勺
• 叉烧酱 1勺
• 耗油 1勺
• 孜然 1.5勺
• 熟芝麻 ≥1勺
• 料酒 1勺
• 辣椒面 适量

酱爆铁板鱿鱼🦑的做法步骤

步骤 1

鱿鱼去筋、去牙、去内脏，泡半个小时，用刀刮掉表面黏膜，抠掉吸盘里的角质，洗净。

步骤 2

整个烤更爽。我这只肉比较厚，选择片片儿了。 🚫千万不要打花刀！打了花刀容易卷，容易烤不均匀。

步骤 3

用料酒腌一小会儿。

步骤 4

半颗洋葱切丝。

步骤 5

调料汁。

步骤 6

烤盘或电饼铛开大火，放适量油，油热放洋葱爆香。

步骤 7

下鱿鱼，快速用铲子按住鱿鱼，以免打卷儿。

步骤 8

适时翻面，鱿鱼熟后，倒入调好的酱汁。

步骤 9

炒匀，出锅。点缀点芝麻或者香葱碎。

菜谱创建时间：2022-10-31 21:29:19