葱香蟹黄面

作者： 苒荨薇

最近闲的发慌，喜欢剥螃蟹，那就尝试一下蟹黄面吧

用料

• 螃蟹 4只（2.0那种）
• 生抽 5勺
• 面条 300g
• 盐 10克
• 葱 4根
• 麻油 半勺
• 鸡枞油 1.5勺

葱香蟹黄面的做法步骤

步骤 1

螃蟹蒸15分钟，最近的螃蟹挺肥的，2.0的母蟹蟹黄又多，还能流油，蟹爪也蛮肥的。 买了四只感觉也别不多了 省略剥蟹的过程 大概剥了有2-3小时

步骤 2

这是剥好的蟹黄，蟹肉，包括蟹钳里的也剥好了 用装了水果的盒子洗干净装一下（用完就扔还不用洗碗）

步骤 3

细的鸡蛋面煮3-4分钟捞出来放冷水，防止变坨 时间短是因为我爱吃硬一点的面

步骤 4

这是葱的长度 懒得洗砧板，再洗一个碗 直接洗洗用专门菜剪刀剪段 放塑料盖上

步骤 5

忘记拍锅里情况了 大概就是鸡枞油烧热（炒菜很香） 先加葱段 差不多变黄焦后倒入蟹黄 蟹黄炒软加蟹肉 翻炒得差不多加五勺生抽，半勺麻油（金龙鱼花椒油是本命），适量盐 和和匀，起锅倒在面上 就可以吃啦

菜谱创建时间：2022-10-31 18:29:11