【00 择豆角】洗净控水备用(控水完全是出于对油锅的尊敬,可省略)
【上锅蒸面⅓】定时10分钟🕰️(忘把面扯开了对不起)
【肉前准备】蒸面同时把肉切片,加生抽3秒、料酒2秒,小苏打一小勺,抓好腌一下
【炸油拌面】葱姜八角下油锅炸一下捞出来,放小半碗水和3秒生抽。🕰️蒸面时间到后,用油把面拌匀🍜秘方是奶奶种的干辣椒🌶️,葱蒜可以多切一点待会儿炒菜用
【上锅蒸面⅔】定时10分钟🕰️(又加了一点点水)
【菜前准备】趁此机会炒肉,变色就放豆角,加一点点盐🧂
【上锅蒸面⅔】最后一步啦,定时10分钟🕰️又分两次加了两汤勺水(不知道有没有意义)
【加个汤】最后十分钟刚好加个皮蛋豆腐汤,随便切切烧油煎白加水就好啦
完!
工!
奶奶种的辣椒很辣的,一顿饭不要超过5只