土豆切片,厚度三毫米,厚了不熟。大蒜切碎。锅中倒油,加入大蒜。倒入土豆片,中火翻炒三分钟。加入清水没过土豆。大火水煮10分钟。加入大量盐,适量胡椒粉。小葱点缀出锅。
切土豆需要锋利的刀,可加鸡精调味。