糖桂花面包（松下面包机版）

作者： AshleyCheng

这个面包是参考松下面包机带的方子，原方子是“葵花籽蜂蜜面包”，我没有加葵花籽，将蜂蜜改成了糖桂花，部分高粉换成了全麦粉，另外盐和糖的量也减少了。成品效果也非常不错。

用料

• 高筋面粉 200克
• 全麦粉 50克
• 细砂糖 8克
• 盐 2克
• 糖桂花 22克
• 水 170mL
• 干酵母 3克
• 黄油 15克

糖桂花面包（松下面包机版）的做法步骤

步骤 1

材料合集

步骤 2

由于广州天气比较热，因此采用了水合法，将除盐、黄油、酵母以外的材料先加入面包桶，用面包机的“面团”程序搅拌成团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜。

步骤 3

第二天将面团取出，回温半小时左右，加入黄油、盐。放入面包机，酵母放入酵母盒。选择“软式”或“吐司”程序即可。我最近比较喜欢软式，面包容易倒出来。

步骤 4

成品已经高出面包桶不少了。

步骤 5

组织也很不错，松软细腻。味道是原始的麦香味，不过没啥太多桂花味儿，算是消耗糖桂花吧。

糖桂花面包（松下面包机版）的小贴士

1、室温高于25℃时，用170mL水；低于25℃时，水量加多10mL且用冰水，可以不用水合法。 2、想加辅料的话，可以在步骤3时，直接放在面包机的辅料盒里，“葡萄干”选项那里选择“有”就可以了。

菜谱创建时间：2022-10-30 16:27:56