白菜帮的华丽蜕变

作者： 发尖

疫情之后就是一直涨涨涨的物价还有始终无动于衷不愿意涨的工资。平凡的人就要想办法节约生活成本却也要不能亏的挑剔的味蕾，更不能压榨身体需要的营养。作为为一家起早贪黑挣碎银几两也要操持美味佳肴的男女强人们，到可以想想有什么平时忽略的食材，把它们变废为宝，也不失为一种好方法! 今天就给大家分享一下我的一道变废为宝的美味-凉拌白菜帮。

用料

• 白菜帮 半颗
• 蚝油 一小茶匙
• 盐 适量克
• 鲜/干辣椒 一个
• 白糖 少量
• 鸡精 适量
• 香醋 适量
• 藤椒油 几滴（4-5滴）
• 香油 几滴
• 蒜末 适量瓣
• 香菜 1-2根
• 黄花菜 若干根
• 木耳 几朵

白菜帮的华丽蜕变的做法步骤

步骤 1

以前做完饺子之后的白菜帮，成为我家厨房的盆景😜。等它慢慢凋零了，就随其它东西一起丢掉了🤣 现在要省吃俭用啦！

步骤 2

准备好食材: 1.提前包好木耳，黄花菜（没有的话可以不加） 2.蒜头、姜丝、香菜 切好备用 3.白菜帮切丝，越细越好，刀工有待提升的，可以切慢一点儿！

步骤 3

食材都放进盆儿里开始加调料

步骤 4

加盐少量 鸡精少量 藤椒油几滴（4-5滴就好）（一定要控制好，千万不能手抖，不然整个菜都是苦的了，只能丢掉，不然用水洗过还是苦的，就成了世界上最难吃的凉拌菜啦！） 小磨香油几滴 耗油一小茶匙 味极鲜酱油半勺（平时喝粥的汤匙） 鲜辣椒🌶️直接剪碎在盆子里（不喜辣的，可以少放或者不放） 最后放香醋大概一勺 然后就可以端起盆来，来回“煎煎” 就像大厨掂起炒锅来回翻转那样 让食材和调料充分混合均匀。 闻一闻味道，鲜美清新！

步骤 5

大功告成！ 午饭的话来一碗白米饭🍚； 早晚饭的话 来一碗小米粥，清脆爽口！快哉！ 营养又健康！

白菜帮的华丽蜕变的小贴士

白菜丝儿，我没有腌， 一直觉得越简单的操作才不会失去食材的营养成分和原本的味道。 喜欢腌的，可以放少量盐腌制3-5分钟即可

菜谱创建时间：2022-10-30 15:13:07