洗净红菜苔,把根部的皮去掉(比较老的去掉)摘成段 辣椒切碎 姜切片
放少量油和姜片,爆香锅 煎一下隔夜烧肉或烟肉薄片炒一下出油(新鲜的烧肉其实可以最后才做伴菜了) 放红菜苔翻炒,加入点辣椒、豉油、糖调味,翻炒几下 上碟 不吃辣可以不放辣椒,有点点辣椒碎也不错
一定要吃时令蔬菜,健康美味,红菜苔这时候的确很甜,好下饭