蜜汁烤排

作者： 忍冬tytania

小朋友学到香料的劳动课了，安排一次菜谱，感受香料带给我们的味蕾体验。

用料

• 肋排 800克
• 番茄酱 30克
• 蚝油 15克
• 生抽 10克
• 老抽 5克
• 料酒 10克
• 桂花糖 15克
• 红方腐乳 1块
• 迷迭香 2枝
• 大蒜 5瓣，切片
• 生姜 12克，切片

蜜汁烤排的做法步骤

步骤 1

排骨用冷水泡三十分钟，再冲洗掉血水。

步骤 2

排骨泡水时，准备调味料。

步骤 3

所有调料倒入碗中抓匀，最后倒少许油防止肉粘在一起。

步骤 4

密封放进冰箱冷藏4小时或者隔夜。

步骤 5

腌好的排骨抖掉姜蒜，肉块大的放上面。

步骤 6

用铝箔纸包紧，烤箱190℃烤50分钟。

步骤 7

排骨烤熟了拿出来，第一次烤出来的汤水倒掉。

步骤 8

排骨表面再刷蜂蜜水，放进烤箱，200℃先烤10分钟，翻面再烤10分钟。

步骤 9

装盘，加上薄荷点缀。

菜谱创建时间：2022-10-30 12:58:54