蒜蓉盐水鸡🐔

作者： 70后的超姐姐

蒜蓉盐水鸡👌

用料

• 母鸡 1只
• 盐巴 适量克
• 蒜头 1整粒
• 香菇 数朵（依个人喜好可有可无）
• 锡纸 3张

蒜蓉盐水鸡🐔的做法步骤

步骤 1

备好食材 一只母鸡 一粒蒜头去皮

步骤 2

蒜蓉+盐巴+（可有可无少许味精）我家没吃鸡精、味精之类的！所以我没加

步骤 3

带上手套 将蒜蓉+盐巴搅拌均匀

步骤 4

香菇泡发 清洗干净后 拧干水分 下锅里炒出香味 备用 依个人喜好不一定有

步骤 5

炒好的香菇塞进鸡肚子里

步骤 6

抓一把蒜蓉盐抹在鸡内部两边

步骤 7

继续周边都抹上蒜蓉盐巴

步骤 8

我是因为方便清洗才把鸡肚子剪开 再用牙签穿好

步骤 9

鸡的背部也均匀抹上蒜蓉盐巴

步骤 10

铺上锡纸 把抹好蒜蓉盐巴的鸡放进来 进行包装

步骤 11

就是包裹成这样 为啥要这样包？ 是为了不与等下蒸的过程中 产生的水蒸气接触 也防止了鸡本身的水分流失

步骤 12

电高压锅中放2格水

步骤 13

放个铁盆子 把包好的蒜蓉鸡放进来

步骤 14

在这里需要注意的是 这鸡肉是要手抓着吃的 不用煮太烂 口感务必记得调整到嚼劲 功能的话，我今天选择～肉/鸡键 也可以选择～营养蒸键

步骤 15

出锅喽 打开锡纸 带上手套 用剪刀伺候

步骤 16

可以把香菇拿出来跟其他菜一起煮 也可以直接吃

步骤 17

倒出来这点汤汁和香菇 刚好中午要卤面 可以加进卤面

步骤 18

不剪段的话也可以 直接手撕

菜谱创建时间：2022-10-30 10:26:58