柿子疙瘩汤

作者： 做猫饭记录

中午吃太饱，直到晚上七点半还不饿，不知道吃啥。 媳妇说，嗯……吃点简单舒服的吧。 要不就吃疙瘩汤吧？就这么愉快地决定了。

用料

• 主料：西红柿 鸡蛋 面粉 适量
• 配料：葱蒜 香菜 适量
• 调料：盐鸡精生抽香油 适量

柿子疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

西红柿葱蒜切好，鸡蛋打散。 干面粉一滴滴往里滴水同时筷子拨散，形成小疙瘩

步骤 2

炝锅，炒西红柿，炒化，加水加生抽盐鸡精调味，煮开后用勺子搅起来，将小疙瘩抖散撒入汤里。直到汤的粘稠度恰到好处。

步骤 3

略微煮一两分钟就熟了。再次把汤搅起来，用最细的蛋液倒入锅里，形成蛋花。 撒香菜末，香油，提香，出锅。

柿子疙瘩汤的小贴士

要想柿子味浓，多放西红柿，一定要炒化。有耐心小火炒就行。 拨小疙瘩算是最讲技巧的地方了，一定大幅度滑动筷子，不要让水在一个地方把面粉全都团起来 媳妇所说的“家的味道”，就是最高评价了。

菜谱创建时间：2022-10-29 22:23:54