零基础蒜蓉花甲🥰

作者： 无敌钵钵鸡

好吃😋😋😋😋😋😋 花甲可以去掉另一半没肉的在炒 新手也可以冲

用料

• 花甲 500克
• 大蒜 10瓣
• 小米椒 4个
• 姜片 4片
• 生抽 2勺
• 耗油 1勺
• 料酒 1勺
• 白糖 吃不了太辣就多加点
• 葱花 3根
• 盐 视个人口味而定

零基础蒜蓉花甲🥰的做法步骤

步骤 1

买回来的花甲加水，加盐。浸泡20分钟。使其吐沙

步骤 2

配料切好备用（姜片留两片，其他切丝）

步骤 3

吐完沙后反复冲洗两三遍，重新加水。放两片姜。沿着锅边淋一圈料酒。大火开煮

步骤 4

煮开口捞出冲洗一下。

步骤 5

洗干净放盘子里

步骤 6

建议多一点油不然后面蒜末会糊，

步骤 7

蒜末，姜丝，辣椒。一起放炒一下 把辣气炒出来

步骤 8

两勺生抽

步骤 9

一勺蚝油

步骤 10

撒一点白糖（这一步是为了中和辣味，防止过于辛辣）

步骤 11

把花甲全放下去（注意把盘子里的水倒出来）

步骤 12

炒一会放一小盖料酒，沿着锅边放。

步骤 13

差不多了就撒葱花，也可以装盘了再撒，怎么方便怎么来

步骤 14

最后就是这样的啦🙊🙊😍

零基础蒜蓉花甲🥰的小贴士

1.花甲买回来就提前泡着，趁着这个时间去准备其他小料 2.不需要炒太久，因为焯水的适合差不多就熟了 3.白糖可加可不加，觉得不够盐味也可以加 4.这一套操作下来绝对不会有腥味 5.蒜末和辣椒不用切太碎也费时间，差不多行了 6.第一次做的话多放点油，不要担心浪费可以拿来拌饭拌面吃

菜谱创建时间：2022-10-29 19:53:55