糖醋姜

作者： 一天宝妈儿

老妈第一次在宜春做糖醋姜，家婆传授经验，脆嫩滴～

用料

• 嫩姜 10斤
• 洗米水 一桶
• 盐 20小勺
• 冰糖 4斤多
• 白醋6度 4瓶

糖醋姜的做法步骤

步骤 1

①去皮，洗干净，改一刀，吹干水分 ②洗米水泡过夜（看天气，不要雨天），洗米水泡着白色米水边清澈了。（洗米水收集第一次和第二次的）

步骤 2

③洗干净，掉干水 ④上盐腌制一夜，20小勺盐（我家的盐勺很小的那种，小拇指大小） ⑤晒太阳☀️，（看太阳的大小 晒干表面水分）

步骤 3

装姜

步骤 4

放冰糖，看自己的喜好，喜甜就多糖

步骤 5

听说度数低的白醋不那么酸，然后醋铺满姜的位置，喜醋就多醋

步骤 6

成功了！先腌制，一周后再尝尝甜酸度…

菜谱创建时间：2022-10-29 17:31:11