辣椒酱

作者： luofeng89

用料

• 盐 半包
• 大葱 1根
• 姜 一个
• 香叶 3片
• 桂皮 1块
• 八角 3个
• 大蒜 一碗
• 高度白酒 适量
• 菜籽油 适量
• 二荆条（青和红色的都一样加点） 两斤
• 洋葱 1个

辣椒酱的做法步骤

步骤 1

将清洗干净沥干水分的二荆条切成段放到机子里打碎

步骤 2

打成这样就可以了，不用特别小

步骤 3

姜蒜打碎

步骤 4

锅里倒入菜籽油，加大料葱段一起扁香，捞出大料

步骤 5

姜蒜末与辣椒混合均匀加入盐和高度白酒，最后淋上热油在搅拌均匀就可以了

辣椒酱的小贴士

菜籽油用大料熬的时候注意火候，不要熬糊了，辣椒淋热油的时候油温要高一点，有点像水煮鱼最后淋热油的样子倒下去像在沸腾滋啦滋啦的响，满屋的辣椒香味

菜谱创建时间：2022-10-29 15:37:19