黑麦南瓜馒头

作者： 小白汐汐

用料

• 南瓜（熟） 540克
• 黑麦粉 300克
• 面粉 500克
• 红糖 20克
• 酵母 8克
• 猪油 15克

黑麦南瓜馒头的做法步骤

步骤 1

所有材料混合搅拌均匀，搅拌至光滑无干粉状态，进行第一次发酵，发酵时间视当天温度而定，撕开里面蜂窝状态即可（南瓜用量多少，要视面粉的吸水量）

步骤 2

发酵好后进行排气，然后搓成条，做成刀切馒头，放锅里进行第二次发酵，用手动一下，明显变轻既可，冷水上锅蒸20分钟，焖三分钟

菜谱创建时间：2022-10-29 14:51:41