超简单香辣蒜香拌牛肉

作者： miki妈

用料

• 生抽 15克
• 盐 适量
• 蚝油 10克
• 蒜 1整颗
• 姜 8-10片
• 料酒 10克
• 新鲜牛肉 500克
• 普通红辣椒🌶️ 10个
• 朝天椒 8个
• 白芝麻 20克
• 五香粉 1小勺
• 老抽 10克
• 花椒 适量（根据个人喜好，可不加）
• 孜然粒 适量
• 八角 1颗
• 油（我用的是茶油） 适量

超简单香辣蒜香拌牛肉的做法步骤

步骤 1

新鲜牛肉切片

步骤 2

热水下锅过水2分钟

步骤 3

不需要煮熟，肉还有点粉红就捞出来沥水，晾凉。（10分钟左右）

步骤 4

大火热油，冒烟后关小火，倒入准备好的牛肉片。

步骤 5

翻炒，煎炸5分钟后，加入姜片、八角、半小勺盐，翻炒5-6下，拌均匀后，继续煎炸。（不需要盖锅盖）

步骤 6

煎炸3-4分钟，翻炒5-6下，重复几遍，直到煎炸至深焦糖色。（煎炸的状态根据自己口味，有些人喜欢吃干一点的，就可以炸久一些）

步骤 7

捞出煎炸好的牛肉，把所有配料倒入炸牛肉剩下的油里（除 白芝麻、蒜泥外），中火煎炸至辣椒圈有点干的状态。

步骤 8

倒入之前捞出的牛肉，翻炒3分钟。

步骤 9

加入白芝麻，再翻炒2分钟

步骤 10

关火，加入蒜泥翻炒均匀，即可出锅。

步骤 11

装盘！开吃！

超简单香辣蒜香拌牛肉的小贴士

辣椒可根据自己的喜好，适当增减。

菜谱创建时间：2022-10-29 13:35:31