爆香炒鸡腿

作者： 一牙一牙柚

用料

• 鸡腿 4只
• 姜 6片
• 蒜 6瓣
• 干辣椒 3个
• 花椒 少许
• 八角 2个
• 洋葱 1个
• 酱汁
• 生抽 3勺
• 料酒 2勺
• 耗油 1勺
• 白糖 1勺
• 清水 5勺

爆香炒鸡腿的做法步骤

步骤 1

冻鸡腿化冰后剁吧剁吧，然后加两片姜和少许料酒焯水(冷水下锅，水沸腾后捞起用热水冲掉鸡腿表面的浮沫)。

步骤 2

鸡腿焯水时顺便备料：姜片切丝、蒜拍扁切小段、干辣椒切小段、洋葱切切(形状随意，不要太大块即可，注意它辣眼睛）、花椒、八角

步骤 3

热锅倒油，油热后加入小料炒香。

步骤 4

加入鸡腿块

步骤 5

鸡腿表面微微焦黄后加入洋葱接着炒。

步骤 6

加入酱汁(也可以提前将酱汁调好，一次性倒入，勺如图所示)，烧开后转小火盖上盖子焖一会儿入味(酱汁会越烧越浓稠，小心不要糊锅）。

步骤 7

出锅装盘

爆香炒鸡腿的小贴士

家里如有土豆，可切块在鸡腿块后加入。

菜谱创建时间：2022-10-29 11:41:39