虾酱蒸豆腐（自用）

作者： 雪梨要吃好

偶然间试出来的一道快手菜，就很适合犯懒得时候做，快手又好吃！ 因为是心血来潮想要记下来，所有没有细节图，以后有再补上吧！ 下面是2-3人份的，人多就适当增加豆腐和酱料就是了。

用料

• 豆腐 2块
• 虾酱
• 虾油
• 蚝油
• 生抽
• 盐
• 糖
• 葱花
• 辣椒/辣椒酱 不吃辣可以不放

虾酱蒸豆腐（自用）的做法步骤

步骤 1

豆腐块用清水稍微冲洗一下，像封面图那样切成一厘米厚的片状。

步骤 2

调个料汁：2勺虾油+1勺虾酱+2两勺蚝油+1勺生抽+1勺盐+1勺糖+切碎的小米辣/辣椒酱（辣度就个人喜欢啦） （大概就是这个比例，我做菜喜欢按自己喜好来调😂）

步骤 3

调好的料汁直接均匀铺在豆腐表面，水开后上锅蒸6-7min，最后一分钟撒葱花，关火后再盖盖子焖一分钟就可以吃啦！

虾酱蒸豆腐（自用）的小贴士

1*我用的虾酱虾油是自己家用虾头炸的，炸完虾头后的油就是虾油，炸完的虾头捣碎就是虾酱，我觉得不难，弄一次放冰箱，平时吃面做菜来上点也是很不错的。（如果有人感兴趣的话我找时间写一下） 2*家里没有虾油虾酱的话，用花生油/芝麻油之类的代替也可以，虾酱也是增香添味的作用，我暂时没找到代替的，不放感觉问题不大hhh

菜谱创建时间：2022-10-28 23:30:02