棉花糖一样的酸奶牛乳包

作者： 沐雪0708

天气凉了，冰箱里的酸奶谁都不喝，都快过期了。废物利用，拿出来炒个酸奶酱，做酸奶牛乳包，成品像棉花糖一样柔软丝滑，惊喜！

用料

• *酸奶酱：
• 酸奶 150克
• 牛奶 50克
• 砂糖或代糖 20克
• 玉米淀粉 10克
• *面团：
• 高筋粉 250克
• 奶粉 10克
• 代糖 30克
• 鸡蛋 1个
• 炼乳 10克
• 牛奶 150克
• 酵母 3克
• 盐 2克
• 黄油 25克

棉花糖一样的酸奶牛乳包的做法步骤

步骤 1

酸奶酱所有配料搅拌均匀，用中小火不停搅拌熬酸奶酱

步骤 2

不要太干，像图中这种浆糊状就可以，放凉密封备用。

步骤 3

后油法和面，出膜后密封发酵1小时，排气分成12份松弛15分钟

步骤 4

擀成圆饼加酸奶酱

步骤 5

像包包子一样收口，揉圆

步骤 6

入烤箱发酵至2倍大

步骤 7

这个季节比较凉，我用38度发酵60分钟

步骤 8

发酵完成，撒粉

步骤 9

烤箱上火150，下火180，第三层烤15分钟

步骤 10

面包组织绵软拉丝，酸奶酱像果冻一样丝滑，太棒了！

菜谱创建时间：2022-10-28 15:43:31