香煎鸡腿肉

作者： 小马厨

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用料

• 鸡腿肉 1只
• 小葱 根
• 红葱头/洋葱 个
• 生抽 勺
• 蚝油
• 黑胡椒
• 糖
• 淀粉
• 料酒
• 老抽
• 蒸鱼豉油

香煎鸡腿肉的做法步骤

步骤 1

1、把小葱、洋葱切沫备用。（多切点） 2、把鸡腿上的肉剔下来。 3、把鸡腿肉腌制一下，放生抽、蚝油、老抽、黑胡椒、料酒、淀粉。 4、鸡皮这面抹上一层淀粉，这样煎出来比较脆。 5、锅里倒少量油，先把鸡皮向下放进锅里，中小火慢煎，8、9分钟煎至上下两面金黄，盛出。 6、锅里的油不要倒，把洋葱放进去煸香至焦黄状态，再放入小葱翻炒，淋入蒸鱼豉油和蚝油翻炒一下，灵魂葱油出锅。 鸡腿肉切块码在饭上、把葱油淋在鸡腿肉上。 开吃！！

菜谱创建时间：2022-10-28 15:17:12