酸甜酥大口吃-糖醋锅包肉

作者： 榕榕的美食生活

家常菜

用料

• 梅花肉片 300克
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 生姜片 4片
• 白胡椒粉 小半勺
• 油 2勺
• 淀粉 1勺
• 炸面糊 见上文连接
• 糖 40克
• 柠檬醋 60克
• 料酒 4克
• 大葱丝 若干
• 姜丝 若干
• 香菜叶 若干

酸甜酥大口吃-糖醋锅包肉的做法步骤

步骤 1

梅花肉洗净沥干

步骤 2

料酒

步骤 3

姜片

步骤 4

白胡椒粉

步骤 5

油

步骤 6

生抽

步骤 7

淀粉

步骤 8

腌制均匀过夜

步骤 9

第二天

步骤 10

炸面糊准备

步骤 11

炸面糊准备

步骤 12

所有准备就绪

步骤 13

试油温程度 并开始炸

步骤 14

第一遍炸好

步骤 15

第二遍用空气炸锅 180℃ 10分钟左右 随时看一下情况

步骤 16

炸好了

步骤 17

准备点缀配菜

步骤 18

糖醋汁准备 糖

步骤 19

用白醋 家里还有柠檬醋 特地试试

步骤 20

有机柠檬醋试试

步骤 21

料酒

步骤 22

料汁准备就绪

步骤 23

倒入锅中

步骤 24

开始熬制 慢慢变浓稠 铲子一直搅拌观察状态

步骤 25

浓稠后倒入锅包肉

步骤 26

翻裹均匀

步骤 27

每块肉都裹上料汁

步骤 28

盛出 配菜点缀

步骤 29

开吃

步骤 30

大口吃肉

酸甜酥大口吃-糖醋锅包肉的小贴士

炸面糊 柠檬醋最后味道挥发不少，感觉味道偏甜 糖醋比例还是1:1更好些 孩子还是喜欢这个比例的甜甜口

菜谱创建时间：2022-10-28 11:28:15