零失败懒人自发豆芽（居家自救菜）

作者： 桃仙家宴

好多发明都是因为人懒才有的，即便是发豆芽，也可以让人懒上加懒，无数次成功后的方法，只要你有绿豆或者黄豆和1L大小的利乐包，即便赶上居家，也可以毫不担心没菜吃。

用料

• 水 适量
• 绿豆/黄豆 50克

零失败懒人自发豆芽（居家自救菜）的做法步骤

步骤 1

50g绿豆，用高出绿豆3公分左右的清水泡1晚。 50g豆芽正好配1L的利乐包，我用的1L牛奶盒，发出来不多不少，刚刚好。 其实刚开始用的80g绿豆，后来发现太挤，有的根本发不来，后来改到50g，2～3个人正好炒一顿，这克数是目前最满意的。 如果人多想要更多豆芽，请多准备几个牛奶盒，每盒里面依旧是50g绿豆。

步骤 2

再三强调： 每盒50g，想多吃就多准备盒！！！

步骤 3

第二天上午，把已经清洗干净的牛奶盒，下面4个角各剪绿豆大小的洞，方便漏水。

步骤 4

泡好的绿豆清洗2遍后装入盒内。

步骤 5

往盒里冲水，每天早中晚3次，每次冲1～2分钟。

步骤 6

多2天，冲水的时候绿豆皮就会自己出来一部分，所以为了更好的出来，第3天开始，冲水前我都会摇晃一下盒子，以方便把绿豆皮冲出来。

步骤 7

冲完水后，盖上盖子把盒子斜着放，以方便把水全部沥出。

步骤 8

等你捏着盒子已经感觉被顶满，盒口也没什么空隙时，差不多就可以开盒了。

步骤 9

剪开盒子

步骤 10

豆芽完全发满整盒

步骤 11

用清水洗净剩下的绿豆皮和少量没发开的半个豆片等，就等着下锅了。 特别说明： 这个方法发的豆芽，虽然弯弯曲曲的，不像用漏网盖布和黑塑料袋发的那么直溜漂亮，但依旧不影响口感。 关键这个盒子不会见光，所以几乎不存在红芽的现象，也就不会有发苦、口感不好这一说了。

步骤 12

清炒豆芽，清脆更有嚼劲和香味

步骤 13

清炒豆芽，加点干辣椒段和白醋，简直完美！

步骤 14

说完绿豆芽，来看看用同样方法发出来的黄豆芽，更漂亮对吧？😊

步骤 15

做汤，炒菜都绝对原生态，真的香很多😍

步骤 16

我用黄豆芽做酸菜鱼，口味绝对美妙👍

零失败懒人自发豆芽（居家自救菜）的小贴士

1.水一定是常温自来水，不要用带温度的水。 2.天气冷发的更慢一点，20℃～25℃发的更好。 3.每天一定要坚持冲水，并每次沥干水份。 4.一定要用新鲜的有机绿豆或者黄豆，非有机豆几乎发不出来！

菜谱创建时间：2022-10-27 23:02:19