卤牛肉

作者： 大菁小乖

今秋妈妈学的弟弟弟妹的方子，传授给我

用料

• 冰糖 克
• 姜 片
• 花椒 粒
• 八角 个
• 盐 克
• 生抽 勺
• 牛腱 克
• 食盐 克
• 老抽 勺
• 香叶 片
• 干辣椒 个
• 草果 个
• 牛腱子 2斤
• 黑胡椒 勺

卤牛肉的做法步骤

步骤 1

用料：牛肉焯水，生姜两片，大葱一段，冰糖1块，香叶两片，孜然少许，草果一枚，黑胡椒少许，干辣椒两枚，花椒5粒，盐适量，生抽少许，老抽少许。 步骤：炒锅加姜葱焯水，漂出沫子，换珐琅锅倒入料，倒入牛肉焯水的汤，焖煮。 料理后续：牛肉关火淋上点蜂蜜，不错。主要是炖够时间，最少一个小时。新鲜牛肉比解冻的好吃。

卤牛肉的小贴士

1，用料如上，另外需要老虎宝宝珐琅锅。 2，牛肉需要切大块。 3，肉卤好后，放冰箱，在汤里泡一宿，后将汤汁肉分离，汤汁冻起来可以做牛肉面用。

菜谱创建时间：2022-10-27 20:41:31