流心巧克力麦芬

作者： dub

麦芬是否拥有蘑菇头，完全看你倒的面糊量。我这个配方如果倒在3个模具里（10分满）就是大蘑菇头，如果倒在6个模具里（7分满）就是普通麦芬，我图片上这种微微凸起的样子是倒在5个模具中（8分满）做的。 ♣配方量：3-6个（看凸起的蘑菇头大小） ♣制作时间：配制10分钟+烘焙20分钟 ♣原材料成本：未计算

用料

• #材料一
• 黑巧克力 70克
• #材料二
• 玉米油 45克
• 牛奶 80克
• 鸡蛋 1只
• 可可粉 30克
• 糖 55克
• 盐 0.5克
• #材料三
• 低筋面粉 55克
• 玉米淀粉 15克
• 泡打粉 4克
• 奶粉 10克

流心巧克力麦芬的做法步骤

步骤 1

材料一切碎备用。一般放入面糊，一般撒在表面。（我用的是山姆的黑巧克力，每块6克，加入面糊当流心的就对切；撒表面做装饰的一切八）

步骤 2

材料二混合搅打均匀（可可粉我特地和液体类放在一起搅打因为更容易混合均匀，不易结块）

步骤 3

此时烤箱上火170，下火180开始预热

步骤 4

材料三先混合均匀，再过筛后加入到材料二的面糊中，搅拌均匀

步骤 5

将面糊加入到模具中约5分满，放入6克左右的黑巧克力，再继续加面糊至7分满（可做6个），或8分满（可做5个），或9分满（可做4个），或10分（可做3个）

步骤 6

表面撒上装饰的黑巧克力

步骤 7

放入预热后的烤箱中层，上火170，下火180，烘焙20分钟

菜谱创建时间：2022-10-27 20:16:42