五香卤鸭脖

作者： 谁说仙女不吃肉

用料

• 鸭脖 6根
• 葱 1根
• 八角 4个
• 香叶 2片
• 桂皮 1块
• 花椒 10粒
• 干辣椒 3个
• 老抽 3勺
• 姜 3片
• 糖 适量
• 料酒 2勺
• 冰糖 适量
• 生抽 3勺
• 啤酒 1瓶

五香卤鸭脖的做法步骤

步骤 1

鸭脖洗净切段冷水下锅煮熟捞出过冷水，提前去除鸭脖上筋膜或煮熟后划两刀，以便入味

步骤 2

调一下料汁：加入适量生抽、老抽、蚝油、料酒、鸡精、冰糖

步骤 3

备好葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶，家里香料不够又加了一包卤料

步骤 4

热锅凉油，把郫县豆瓣酱或火锅料炒出红油，把香料放入炒香后放入鸭脖翻炒均匀。加入调好的料汁继续翻炒

步骤 5

倒入一瓶啤酒，大火煮至沸腾改中小火焖煮40分钟

步骤 6

最后收汁盛出，放凉后放入冰箱里一晚更加入味

步骤 7

第二天追剧吃简直不要太爽🥳🥳🥳

菜谱创建时间：2022-10-27 19:43:02