学会这道菜下馆子的钱都省了

作者： 玲妈美食

这道开胃酸菜鱼真的太好吃啦！您一定要试试哟！

用料

• 草鱼 1条～1500克
• 酸菜 100克
• 姜丝 10克
• 胡椒粉 1克
• 盐 1克
• 金酸汤料 10克
• 猪油 150克
• 红薯淀粉 3克
• 蒸鱼豉油 1勺
• 干辣椒 10个
• 花椒 20粒

学会这道菜下馆子的钱都省了的做法步骤

步骤 1

准备食材，合影。草鱼处理干净，酸菜切好。

步骤 2

鱼片上浆过程图，盐和胡椒粉是最小量勺。 其它3个是中量勺

步骤 3

起锅烧油放入鱼头鱼骨煎一煎

步骤 4

加入酸菜炒香

步骤 5

加入开水，抹过鱼头鱼骨多点点

步骤 6

加入金酸汤料

步骤 7

鱼汤煮白加入鱼片

步骤 8

鱼片煮变色迅速盛出装盆

步骤 9

起锅烧油，油热有点点冒烟，迅速加入干辣椒花椒，热油浇在鱼片上，香味扑鼻而来！真的非常香。 加入香菜。

步骤 10

看看成品图，有食欲吧？

步骤 11

鱼片透亮，不破。

步骤 12

鱼片特别嫩滑！

学会这道菜下馆子的钱都省了的小贴士

鱼片需要提前上浆。

菜谱创建时间：2022-10-26 19:52:04