香喷喷的脑花

作者： T_Tracy_T

之前买来吃火锅的脑花还剩两个，今天换个口味来吃！跟外面卖的冒脑花一样香😍😍😍

用料

• 脑花 管够
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 姜片 3片
• 耗油 1勺
• 盐 适量
• 香叶 4片
• 八角 2个
• 砂仁 2个
• 桂皮 1小块
• 花椒 一小把
• 玉米油 两大勺
• 白芝麻 1勺
• 辣椒粉 适量
• 葱花 适量
• 蒜泥 适量
• 香菜 适量

香喷喷的脑花的做法步骤

步骤 1

1.脑花买来用牙签把血管、薄膜剔干净！我是之前买来的时候全部洗干净放冰箱冻起来的，所以没有拍洗的照片！ 2.然后锅里放入砂仁、香叶、八角、花椒、桂皮、生抽、老抽、盐、耗油、姜片、料酒先煮一会，把卤味煮出来（如果有之前的老卤水更好吃，或者直接买一包卤料也可以）

步骤 2

香味出来差不多了，把脑花放进去！家里只剩两个了，感觉有点不够吃呢！😂😂😂 水面的泡沫用勺子舀掉！

步骤 3

煮大概十几二十分钟，捞出放碗里，再来几勺卤汁！（捞的时候放反了，脑沟那面被放在了下面，难怪看起来怪怪的！😂😂）

步骤 4

碗里放辣椒粉、芝麻、蒜泥

步骤 5

玉米油锅里加热

步骤 6

淋在脑花上面

步骤 7

加入葱花、香菜！

步骤 8

拌匀，开吃！！（因为我卤的时候故意放比较咸，所以淋油后没在加盐，如果卤的时候不太咸，可以淋油后再加点生抽或者盐调味）

菜谱创建时间：2022-10-26 18:01:53