【深夜食堂】辣白菜豆腐锅

作者： 咕咕吃什么

《我家就是深夜食堂》中还原《深夜食堂》漫画美食。 2人份。

用料

• 豆腐 300g
• 辣白菜 150g
• 海瓜子 10颗
• 五花肉 150g
• 鸡蛋 2个
• 大葱 半根
• 洋葱 1/4个
• 鲜香菇 1朵
• 韭菜 3-4根
• 盐 1/4小勺
• 酱油 1.5小勺
• 料理清酒 1大勺
• 调味汁：
• 韩式辣酱 1大勺
• 生姜泥 1块
• 大蒜泥 少许
• 芝麻油 2大勺

【深夜食堂】辣白菜豆腐锅的做法步骤

步骤 1

豆腐切成6等份，猪肉切成5cm宽，辣白菜切成一口的大小。大葱切斜段，洋葱直切成丝，香菇去蒂切厚片，韭菜切成3～4cm长段。

步骤 2

锅里放入猪肉与辣白菜，倒入调味汁后混勻，静置10~15分钟。开小火，炒至猪肉变色。

步骤 3

放入大葱、洋葱、香菇快速翻炒，加入1/4小盐、1.5小勺酱油、1大勺料理清酒、10颗海瓜子继续炒。

步骤 4

倒入400ml水转大火，煮滚后放入豆腐以中火煮约3分钟。

步骤 5

盛盘，撒下韭菜，每碗各打一个蛋。可以按个人喜欢撒粗粒辣椒粉。

【深夜食堂】辣白菜豆腐锅的小贴士

*开火前先稍微腌渍入味：炒猪肉与辣白菜之前，可以先拌勻让肉入味。辣白菜使用陈年的更好吃。

菜谱创建时间：2022-10-26 14:34:21