嫩滑鸡蛋羹

作者： 精神食粮的馆子丶

超嫩滑的鸡蛋羹！入口即化堪比布丁，基本上是全年龄段都爱吃，营养又美味，食人间烟火～享平凡岁月~

用料

• 鸡蛋 4个
• 盐 3克
• 生抽 2勺
• 温水 300克
• 葱花＋香油(适量)

嫩滑鸡蛋羹的做法步骤

步骤 1

取4枚鸡蛋，同时备好开水晾温。

步骤 2

碗中打入两个鸡蛋，加适量盐，加入温水（水是鸡蛋的1.5左右)

步骤 3

搅拌均匀（用打蛋器更容易搅拌均匀）

步骤 4

搅拌好的鸡蛋要过筛或用勺子撇掉鸡蛋液表面的泡沫

步骤 5

盖保鲜膜，扎上孔，防止滴入水蒸汽，这样蒸出 来的蛋就会特别嫩～水开蒸10分钟左右。

步骤 6

蒸蛋的同时准备好调料汁（根据个人口味儿适量加入生抽，香醋，芝麻油和香葱）

步骤 7

蒸好后的鸡蛋羹用刀划出方块

步骤 8

给蒸熟的蛋羹淋上准备好的调料汁就可以食用。

步骤 9

人间烟火气 火候可生香 一餐一饭 皆生活

嫩滑鸡蛋羹的小贴士

要用温开水 要记得过滤

菜谱创建时间：2022-10-26 11:33:04