超下饭的土豆烧牛肉

作者： 佐伊兰

今天不想让小朋友吃米饭，做个土豆烧牛肉有肉又有碳水

用料

• 土豆 1个
• 牛肉 500克
• 姜 2片
• 大葱 1段
• 葱花 适量
• 生抽 1汤勺
• 老抽 1汤勺
• 白糖 1小勺
• 盐 适量

超下饭的土豆烧牛肉的做法步骤

步骤 1

生牛肉洗净泡出血水后冷水下锅焯水，不再有血沫后捞出

步骤 2

姜片、葱段放入电压力锅，加饮用水，因为今晚要炖土豆，所以我的水量放的多点，可以同步加入一点盐入味

步骤 3

电压力锅40分钟牛肉就很软烂了，把肉捞出，汤备用

步骤 4

炖好的牛肉和姜片一起盛出，准备炒制

步骤 5

少量油加葱花爆香，加入牛肉翻炒，炒出香味后加入牛肉汤，加入白糖、生抽、老抽，大火烧开汤汁

步骤 6

一个土豆切滚刀块后清水冲洗两边，洗掉多余淀粉，开锅后加入土豆，转中火炖15-20分钟。我今晚炖牛肉忘记加盐，所以加入土豆后提前放盐，感觉还是不如炖肉就加的入味

步骤 7

土豆炖好后适当收汁，尝一下汤汁最后调整味道

步骤 8

撒上葱花就完成啦~开始放的小玩玩，小朋友迫不及待嫌烫又换了大碗

超下饭的土豆烧牛肉的小贴士

1、牛肉一定要在炖肉过程中炖软，就算后期跟土豆一起炖煮也不会太烂 2、这道菜调味很简单，老抽为了上色，生抽和白糖是为了增加鲜度，料酒花椒等都不用放，现在季节交替，小朋友还是少吃热性调料 3、其实不考虑孩子吃，出锅前十分钟加入一小块咖喱，整个味道就更丰富了，用汤汁搭配米饭是很多牛肉店的做法，喜欢的可以尝试下

菜谱创建时间：2022-10-26 11:25:26