鸡蛋仔

作者： 曦晗妈咪

烘焙奶油，做蛋挞，做面包都好用小包装，挺方便的。 加了厚牛乳和烘焙奶油，所以没加黄油，喜欢更香的，颜色表皮更好的，加入15克融化黄油

用料

• 低筋面粉 150克
• 玉米淀粉或者土豆淀粉 28克
• 无铝泡打粉 5克
• 鸡蛋 100克
• 细砂糖 60克
• 炼乳 15克
• 厚牛乳 125
• 烘焙奶油 35克

鸡蛋仔的做法步骤

步骤 1

材料准备

步骤 2

鸡蛋加糖打散 加厚牛乳

步骤 3

加烘焙奶油

步骤 4

加炼乳

步骤 5

厚牛乳，烘焙奶油已经很香了，香草精完全可以不加，反而会掩盖奶香。所以配方里去掉了

步骤 6

低筋面粉 泡打粉 淀粉 混合过筛。

步骤 7

拌至无干粉，泡打粉的加入，面糊可以静止10-20分钟

步骤 8

面糊 不是很稠，也不是很稀那种。

步骤 9

鸡蛋仔ji要预热，大约5分钟

步骤 10

面糊120左右 一盘。倒入面糊后 马上盖盖，大约也是5分钟能熟 一次可以做4盘 。 第一盘要中途打开看看温度如何。

步骤 11

这款没有 玉米油 黄油 颜色不是太焦黄那种

步骤 12

用拉花针挑起。

步骤 13

怕喜欢更脆，反面再烤烤

步骤 14

早餐来一份，建议面糊提前一晚调好，放冰箱，我是5点半起，做早餐时调的

步骤 15

早餐来一份。

鸡蛋仔的小贴士

不用厚牛乳和烘焙奶油 可以换成牛奶。

菜谱创建时间：2022-10-26 11:11:40