煎饼

作者： 5792_yngi

用料

• 面糊
• 普通面粉 280克
• 玉米淀粉 60克
• 水 560克
• 酱料
• 甜面酱 4勺
• 蚝油 2勺
• 生抽 2勺
• 辣椒粉 2勺
• 白糖 2勺
• 大蒜（蒜泥） 8瓣
• 热油 8勺
• 馅料
• 鸡蛋 7个
• 肉卷 7片
• 火腿肠 7个
• 黄瓜（切丝） 1根

煎饼的做法步骤

步骤 1

普通面粉、玉米淀粉和水一起搅拌成无颗粒顺滑状态备用

步骤 2

甜面酱、蚝油、生抽、辣椒粉、白糖搅拌均匀，蒜泥放上面，不搅拌，8勺热油浇入酱料蒜泥中，搅拌至酱料和油溶合。

步骤 3

锅中加入少许食用油（全程小火），面糊搅拌均匀，倒入一勺面糊，用勺子晕开，等面糊完全凝固后，打入鸡蛋，趁鸡蛋没完全凝固，洒入葱花和芝麻（没有可不加）

步骤 4

翻面，刷酱料，关火。把火腿肠、黄瓜、肉卷放中间，卷起来。

步骤 5

出锅，开吃

煎饼的小贴士

7份早餐

菜谱创建时间：2022-10-26 09:01:19