金枕蛋糕

作者： hou_wr

一次成功的金枕蛋糕

用料

• 蛋黄糊
• 玉米油 45克
• 牛奶 50克
• 细砂糖 25克
• 低筋面粉 100克
• 泡打粉 2克
• 蛋黄 5个
• 蛋白糊
• 蛋白 5个
• 细砂糖 45克
• 柠檬汁 3滴
• 香草精 3滴

金枕蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄糊 1、玉米油和牛奶搅拌乳化（牛奶常温比较好乳化） 2、加入细砂糖搅拌均匀 3、过筛加入粉类：低筋面粉、泡打粉搅拌均匀 4、加入蛋黄搅拌均匀

步骤 2

蛋白糊： 蛋白、一次性加入细砂糖、香草精、柠檬汁打发至硬性发泡，与蛋黄糊翻拌均匀，蛋糕糊光滑细腻

步骤 3

吐司盒底部垫油纸（四周不需要）倒入蛋糕糊

步骤 4

中间挤入黄油，撒杏仁片（我没有杏仁片撒的椰子片）

步骤 5

150度烤50分钟

步骤 6

出炉震几下，静止半分钟

步骤 7

立起来静置一小时晾凉

菜谱创建时间：2022-10-26 07:50:11