五香茶叶蛋

作者： 谢谢美食

茶叶蛋这个家伙，真的是早餐必备要有的。 在街上看见有的卖或闻到的，就抵御不了她的诱惑想吃上一口😊😊 有一些小伙伴又不想上街的，早上又想吃的，那就赶紧行动起来吧！😊😊 大家一起动起吧！😊😊

用料

• 鸡蛋 20
• 糖 75克
• 盐 25克
• 味精 25克（可不放）
• 生抽 225克
• 水 1000克
• 香叶 4片
• 草果 2个
• 肉桂或桂皮 2块
• 八角 2个
• 湘功夫老卤水 1包

五香茶叶蛋的做法步骤

步骤 1

准备，一个煲，煲中放入糖75、盐25、味精25（可不放）、生抽225、水1000、香叶4片、草果2个、肉桂或桂皮2片（不用太大片）、八角2个、湘功夫老卤水1包 把加入好东西的卤水，煮开，煮开后关火放着

步骤 2

再用别的煲烧水，煮鸡蛋，在锅中放入少量的盐，防止鸡蛋破裂

步骤 3

水开后，下入鸡蛋，煮8～10分钟，闷两分钟

步骤 4

把煮好的鸡蛋捞出，放进凉水里降温，把降温好的鸡蛋稍微敲碎，方便入味

步骤 5

把稍微敲碎好的鸡蛋，放进提前煮好的卤水里。鸡蛋放进卤水后，再次开火把卤水煮开，卤水煮开后关火盖上煲盖，放一天，就可以开吃了。 想吃咸一点的不用多放一些盐，只要将煲中的鸡蛋不要捞起来 将鸡蛋放在煲中泡着，放到第二天，鸡蛋的味道，就会变咸一些，每一天的咸量都会增加一些。

五香茶叶蛋的小贴士

不用注意什么技巧，超容易的

菜谱创建时间：2022-10-25 13:43:09