色彩搭配 清炒虾仁芹菜

作者： 五月的三金

这是道色彩丰富的菜肴，口味偏清淡，少油，营养均衡，十分适合减脂期食用。

用料

• 虾仁 30个
• 芹菜 2根
• 木耳 8朵
• 鸡蛋 1个
• 胡萝卜 1根
• 料酒 3勺
• 盐 半勺
• 蚝油 1勺
• 鸡精 少许
• 淀粉 2勺

色彩搭配 清炒虾仁芹菜的做法步骤

步骤 1

虾仁剃清虾线➕蛋清➕1勺料酒➕淀粉抓匀后静置10分钟。

步骤 2

芹菜切段，提前泡发的木耳改刀切小朵，胡萝卜去皮切片。

步骤 3

烧水把洗净的芹菜段焯水，水中可加少许食用油和盐，可保持芹菜口感切颜色更鲜亮。

步骤 4

热锅凉油将虾仁下锅翻炒，待虾仁泛红放芹菜。

步骤 5

翻炒2-3分钟后依次放胡萝卜和木耳，可淋2勺料酒，加盐和鸡精调味翻炒均匀。

步骤 6

放蚝油翻炒均匀就可以出锅了！

色彩搭配 清炒虾仁芹菜的小贴士

1. 蛋清和淀粉可以使虾仁嫩滑，如果为了美观可以不放蛋清或少许添加。 2.出锅前放蚝油，蚝油不易提前放。

菜谱创建时间：2022-10-25 13:20:49