万圣节挤挤包

作者： 法焙客家庭烘焙

万圣节快到啦，做个万圣节挤挤包应个景，可可爱爱哄小朋友利器哦。简单松软的基础面包，只要凹造型就可以这么可爱~ 所用模具：法焙客细长吐司盒 FB20056（常规款）、FB20057（加高款） 配方量可以做两个常规款，一个加高款面包。

用料

• 高筋面粉 360g
• 奶粉 9g
• 细砂糖 90g
• 干酵母 4g
• 盐 4g
• 蛋液 60g
• 牛奶 220g
• 黄油 30g
• #欧克皮
• 低筋面粉 65g
• 高筋面粉 35g
• 盐 1g
• 黄油 11g

万圣节挤挤包的做法步骤

步骤 1

准备好所需材料。

步骤 2

将除黄油外的所有材料混合搅拌，面团揉出厚膜加黄油。

步骤 3

分成3份，分别调色。黑色-竹炭粉，黄色-南瓜粉，绿色-抹茶粉。

步骤 4

面团调好色揉圆，放到烤盘上，基础发酵至2倍大。

步骤 5

分割面团：小号蘑菇吐司模具35g/个，5个一组。大号蘑菇吐司模具50g/个，5个一组。将面团排气，揉圆放入模具中。

步骤 6

制作欧克皮，将所有材料混合搅拌均匀成团。使用欧克皮，制作装饰的部件，分别制作木乃伊、南瓜🎃，大眼怪等。

步骤 7

面团发酵至模具8分满，在表面放骷髅的眼睛等其他装饰。

步骤 8

放入烤箱中下层烘烤，上火130℃，下火185℃，时间25分钟。

步骤 9

烤好后脱模放在晾网上晾干。

步骤 10

简单松软的基础面包，只要凹造型就可以这么可爱~

菜谱创建时间：2022-10-25 13:16:27