栗子戚风 秋天应该是栗子味的

作者： 严小漫

每到秋日，就特别馋栗子的味道，今天把香甜的栗子跟戚风的柔软结合了

用料

• 板栗 85克
• 鸡蛋 5个
• 玉米油 40克
• 糖（蛋黄） 30克
• 糖（蛋白） 60克
• 低粉 85克
• 牛奶 40克

栗子戚风 秋天应该是栗子味的的做法步骤

步骤 1

将牛奶，玉米油进行乳化，再加入白砂糖搅拌均匀

步骤 2

加入栗子，低粉。用Z字型搅拌均匀

步骤 3

蛋白打发至中性发泡

步骤 4

先取一半蛋白放到蛋黄液用J字型翻伴均匀。然后将翻伴均匀的蛋黄糊倒回剩下的蛋白用J字形翻伴均匀。

步骤 5

将翻伴均匀的蛋黄糊倒入模具中，放入提前预热好的烤箱中。上下火150℃烘烤一小时

步骤 6

取出戚风倒扣完全放凉后可脱模

步骤 7

成品

栗子戚风 秋天应该是栗子味的的小贴士

请根据自己家的烤箱调整合适的温度及时间

菜谱创建时间：2022-10-25 12:13:42