莴笋土豆香菇分别切丁,葱切末(这里莴笋没买到,我用了节瓜代替);把蔬菜丁撒盐挤水。
煮腊肉20分钟,皮若是能咬动那种同样切丁放入很香,若是咬不动那种不放了。
炒馅:把腊肉丁直接放锅里炒一般都有点肥的在里面所以不用放油,炒出油后关火,趁热把蔬菜丁放进去拌匀(也可以稍微炒一下土豆不能炒熟不然不好吃了),放适量辣椒花椒粉和盐调味(花椒粉不要放太多不然有沙的感觉,放点花椒油代替也行),最后放葱末。
最后就是馅放放凉,开始包饺子啦🥟
之后蒸煮吃都好,若是蒸,在笼屉上刷油,水开后新鲜的大概蒸12分钟,而冷冻的一般直接冷水蒸15分钟左右。