红糖发糕

作者： 柠檬可乐_冰

妈妈喜欢的红糖发糕，下午倒腾特好吃，记录一下配方。

用料

• 红糖 150克
• 温水（不烫手） 370克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 5克
• 中筋面粉 500克

红糖发糕的做法步骤

步骤 1

用温水把红糖化开，加入酵母搅拌至红糖水无颗粒。继续加入面粉，用筷子顺一个方向搅拌至面粉无干粉。加入鸡蛋继续搅拌大概一分多钟。（各种面粉不同要灵活增减水量）

步骤 2

搅拌完成盖上保鲜膜温暖处（大概26度）发酵50分钟-1小时。发酵好用筷子顺一个方向搅拌几下排气。

步骤 3

准备模具，模具没不粘的话就要刷一层油，等下好脱模，纸杯蛋糕杯就不用，直接装进去就好。每个模具大概装八分满。

步骤 4

冷水下锅，大火蒸25分钟，焖5分钟。出炉，脱模。

步骤 5

好吃😋方子可以做4个小碗和八个纸杯蛋糕杯。

菜谱创建时间：2022-10-24 17:30:48