爽脆苤蓝丁

作者： 逆水寒_9qfb

在网络上学的一道小菜，试着做了一下，清淡爽口脆爽解腻，非常好吃，而且简单又好做。

用料

• 苤蓝2个， 盐60g，
• 蒜100g， 姜50g
• 辣椒100g， 糖60g
• 生抽200g ， 醋100g
• 干辣椒片1把 油150g
• 花椒50g

爽脆苤蓝丁的做法步骤

步骤 1

苤蓝2个削去老皮约6斤多点。

步骤 2

切成小块，洒盐60克拌匀放半天刹水。

步骤 3

蒜切片，辣椒切粒，姜切丝。烧一锅开水放凉备用。

步骤 4

把刹出的苤蓝丁水倒掉，然后把苤蓝丁放入凉开水中清洗一下捞出控水。

步骤 5

控干水后放入盆子里，把切好的蒜姜辣椒倒人盆子里，在把生抽醋糖花椒放盆里。

步骤 6

锅中放油热后放辣椒片不要炸糊，趁热倒入盆中拌匀，拌好的苤蓝丁偏淡，口重的可以在加适量的盐。

菜谱创建时间：2022-10-24 15:14:53