山药栗子桂花糕

作者： 公主101

山药：味甘，性平；归肺、脾、肾经。 栗子：性味甘温，养胃健脾、补肾活血 桂花：祛痰止咳，活血

用料

• 山药 400克
• 干桂花 2克
• 桂花蜂蜜 25克
• 猪油 20克
• 糯米粉 350克（边和面边加，不要一次加完，不够了可以一点点加）

山药栗子桂花糕的做法步骤

步骤 1

山药削皮、切段，上锅蒸面。（注意不要买脆山药）毛栗子煮熟脱壳。

步骤 2

自己觉的糖炒栗子更香更方便，就买了现成的，趁热好剥壳。把栗子大碎，加软化的猪油和桂花蜜拌匀，到用手捏一下可以团成块（自己买生栗子煮熟也是可以的）

步骤 3

用搅拌棒把蒸好的山药打成泥（没有搅拌棒的可以用大勺把它压成泥，就是比较费劲）加入糯米粉，边和面边加，不要一次加完，不够了可以继续一点点加，直到和成不粘手面团即可。

步骤 4

没有指定品牌糯米粉

步骤 5

把面团分成20克的小剂子，团圆，把馅分成15克的小剂子，团圆。就可以开始包了，放入模具前面团外面刷少许油，方便脱模。我用的是50克的模具，但是建议做小点，这样不至于吃一个就有点饱了。自己根据个人情况可以做大做下。

步骤 6

做完后，水开，放入蒸锅蒸10分钟即可！

步骤 7

取出放凉些，散上桂花！ （太热会比较黏，放凉点也定型了）

步骤 8

因为健身，所以没有放糖。但悄悄给其中一只加了红糖肉桂粉，味道绝了！ 我的配方清淡，不放糖的淡香甜、软糯，适合秋冬进食！ 小伙伴喜欢吃甜的可以在馅料里加30克以上的白糖或红糖！

菜谱创建时间：2022-10-24 13:47:24