小汉堡

作者： 南溪爱下厨

用料

• 🍔 8个
• 1高筋面粉 250克
• 8白芝麻 适量克
• 2牛奶 120克
• 3糖/蜂蜜 20克
• 4盐 3克
• 5酵母 3克
• 7鸡蛋液 30克（还有20克刷表面）
• 6黄油 30克

小汉堡的做法步骤

步骤 1

冷藏法将液体和面粉(1-4)混合，第二天做汉堡🍔前提前回温半小时，将酵母和黄油(5,6)揉进面团，揉到粗膜后静置发酵到2倍大。

步骤 2

分成8小团揉圆，再静置15分钟后再揉圆以让表面张力更好。放入烤箱加热水二次发酵到2倍大。

步骤 3

180°预热烤箱的同时，表面涂(7,8)全蛋液，撒白芝麻，烤15分钟出炉。

菜谱创建时间：2022-10-23 23:42:09