超Q弹的低卡鸡胸肉丸子

作者： 小熊没饼干13

用料

• 鸡胸肉 2块
• 盐 少许
• 白胡椒粉 2勺
• 香菇 3朵
• 莲藕 1节
• 洋葱 半个
• 味极鲜 3勺
• 冰水 一盆
• 葱姜水 半碗

超Q弹的低卡鸡胸肉丸子的做法步骤

步骤 1

洋葱、香菇、藕全部切成小颗粒。

步骤 2

鸡胸肉提前料酒腌制去腥，料理机打成肉泥。

步骤 3

将第一步的素菜粒与鸡胸肉混合，放入少许白胡椒粉、盐巴、味极鲜搅拌均匀。

步骤 4

少量多次加入葱姜水，并朝一个方向不停搅拌摔打，目的是让肉丸吃起来更加劲道。

步骤 5

烧一锅水，待水开后调到最小火，慢慢下入鸡胸肉丸子，一直保持小火，待所有丸子都下去后调至中火。。。

步骤 6

待所有丸子都浮起来后，再煮个2分钟左右捞出直接放至提前准备好的冰水里，这样做出来的丸子才会更Q弹。

步骤 7

最后将丸子装进密封袋里冷藏保存，想吃的时候再拿出来加工即可。

超Q弹的低卡鸡胸肉丸子的小贴士

1.因为是减脂期，没有加淀粉，不在意热量的话可以加点淀粉。 2.一定要过冰水，这样丸子才会更Q弹。

菜谱创建时间：2022-10-23 22:19:04