一次发酵的地球汉堡坯

作者： 二派小姐

用料

• 高筋面粉 250克
• 牛奶 120克
• 中等鸡蛋 1个
• 耐高糖酵母 3克
• 细砂糖 20克
• 奶粉 10克
• 盐 3克
• 黄油 15克

一次发酵的地球汉堡坯的做法步骤

步骤 1

把除黄油外的所有材料投入面包机桶，10分钟后加入黄油，一共揉面30分钟。⚠️⚠️在第20分钟时候揪出一小块面团加入斑斓粉，手揉至均匀。剩下的面团继续留在面包机中 ，加入蝶豆花粉 继续揉面

步骤 2

把蓝色面团平均分成五份，揉圆，绿色面团擀个大薄片 ，随意揪成各种形状 ，贴在蓝色圆面团外侧

步骤 3

烤箱35℃ 发酵 ，里面放一杯开水制造湿度，发酵至2倍大 (我的大概发酵了一个多小时)

步骤 4

发酵好之后，180℃ 中下层 20分钟 8分钟左右盖锡纸，防止顶部变色

步骤 5

一次发酵也很松软哦

菜谱创建时间：2022-10-23 21:01:58