软糯Q弹又香甜的桂花开花小发糕

作者： shio223

简单易做上锅蒸一下即可 早餐好选择

用料

• 一锅水 烧开
• 黄砂糖 35克
• 炼乳 16克
• 玉米油 10克
• 白醋 5克
• 丹桂花酱 12克
• 牛奶 105-115克
• 低筋粉 100克
• 小麦淀粉 35克
• 奶粉 10克
• 泡打粉 克

软糯Q弹又香甜的桂花开花小发糕的做法步骤

步骤 1

黄砂糖（白砂糖也可），炼乳，玉米油，白醋一并加入打蛋盆中，同时准备一锅水烧开

步骤 2

搅匀

步骤 3

加入丹桂酱

步骤 4

加入牛奶（先加入105克，然后根据面糊状态调整）

步骤 5

低筋粉，小麦淀粉，奶粉，泡打粉混合过筛，切拌均匀

步骤 6

最后面糊状态如图，多的10克牛奶根据面糊状态决定加不加（因为不同品牌的面粉吸水度不用）

步骤 7

装入裱花袋中，准备模具（我用的不沾菊花蛋挞模，成品好看易开花且好脱模）

步骤 8

装入面糊至9分满

步骤 9

放入烧开上汽的锅中

步骤 10

保持大火蒸25分钟，然后关火焖2-3分钟

步骤 11

成品

步骤 12

沿着一个个花瓣边缘往内按即可脱模开吃

菜谱创建时间：2022-10-23 19:48:11