两种造型的豆沙面包

作者： 姚小胖MissYiu

是久违的面包呀！消耗家里的红豆沙🤪🤪🤪

用料

• 高筋面粉 250克
• 奶粉 10克
• 牛奶 130克
• 全蛋液 30克
• 酵母 3克
• 细砂糖 30克
• 盐 2.5克
• 黄油 20克
• 红豆沙 240克（30克每个）
• 白芝麻 适量

两种造型的豆沙面包的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

除黄油外的材料放入面包机或厨师机中揉匀至扩展阶段

步骤 3

再加入软化的黄油揉至完全扩展，盖上保鲜膜放在温暖处发酵至2倍大（差不多一小时左右，手指蘸粉戳洞不塌陷不回弹就是发酵好了）

步骤 4

取出面团排气，平均分成8等份滚圆，松弛10分钟

步骤 5

将面团擀扁，包入豆沙馅

步骤 6

收口捏紧滚圆

步骤 7

依次包好八个面团

步骤 8

其中4个压扁，轻轻地擀成牛舌状，用刀片斜着划出刀口

步骤 9

轻轻卷起

步骤 10

另外4个压扁后用剪刀剪出花瓣即可

步骤 11

两种不同造型完成

步骤 12

放入烤箱中，再放盆热水，进行第二次发酵

步骤 13

预热烤箱180度，取出面团，刷上蛋液，撒上白芝麻

步骤 14

上下火180度烤18分钟即可

两种造型的豆沙面包的小贴士

TIPS:揉面的时候先预留10～20g水量，每个面粉的吸水量都有所不同，根据面团状态加液体

菜谱创建时间：2022-10-23 19:23:07