益力多蛋糕

作者： 阳光year

用料

• 面粉(伍得利) 60克
• 益力多(纯牛奶) 70克
• 玉米油 30克
• 砂糖 45克
• 玉米淀粉 5克
• 鸡蛋 5个
• 泡打粉 1克
• 醋 几滴

益力多蛋糕的做法步骤

步骤 1

益力多，玉米油混合拌匀后加入面粉，泡打粉再拌匀。

步骤 2

4个蛋黄+1个全蛋打散拌匀，分次加入面粉团里。

步骤 3

这是拌匀后的蛋黄面粉浆，不要起粒及粗暴搞拌。

步骤 4

4个蛋白+白醋数滴用电动打蛋器打发，分3次加入砂糖，打到起钩尖即可，盘子要干净不能沾上其他物质(蛋白与蛋黄分离时沾上蛋黄也不行）。

步骤 5

分3次将蛋白霜加到蛋黄浆里，翻转模式拌匀，不要打圈。

步骤 6

烤盘放上油纸省心，蛋糕浆放入烤盘后震动几下放出气泡，这时候喜欢的可加入提子干。

步骤 7

烤箱上下火150度提前预热，烤箱最下层放一盘3厘米冷水，蛋糕浆放中下层，上下火150度1小时10分钟，40分钟后看一下蛋糕颜色，如太深色加一块锡纸在上面保护一下。

步骤 8

出炉放烤架上凉一凉，免得蒸气上，蛋糕回潮。

步骤 9

凉后切件。

益力多蛋糕的小贴士

按各自烤箱温度调整时间及温度，模具450g面包吐丝盒，益力多也可以改成牛奶。

菜谱创建时间：2022-10-23 17:24:36