全麦藜麦乡村欧包

作者： 饕餮的女儿

用料

• 高筋面粉 320克
• 全麦粉 150克
• 天然酵种 5克
• 藜麦 30克
• 盐 6克
• 水 350毫升

全麦藜麦乡村欧包的做法步骤

步骤 1

将除了盐以外的所有干料放入

步骤 2

放入和面机搅拌均匀

步骤 3

300毫升水(室温）加入搅拌均匀的面粉中

步骤 4

2档搅拌3分钟无干粉

步骤 5

放置10分钟

步骤 6

放入盐手揉均放置20分钟

步骤 7

手揉光滑

步骤 8

室温发酵90分钟

步骤 9

发到两倍大，手揉排气，表面用干面抹均，放入磨具二次醒发45分钟

步骤 10

面包二倍大后表面拍干面入烤箱230度36分钟.烤箱中放一盆水

步骤 11

看出来有点黑，但不影响味道

全麦藜麦乡村欧包的小贴士

烤箱里一定要放水盆

菜谱创建时间：2022-10-23 14:20:33