咖啡坚果可可奶油司康

作者： Quiet23

用料

• 粉类
• 低筋面粉 240克
• 泡打粉 6克
• 细砂糖 15克
• 盐 2克
• 黑咖啡粉 6克
• 冷冻黄油 60克
• 液体
• 鸡蛋 60克
• 淡奶油 60克
• 冰水 30克
• 巧克力 50克
• 坚果 40克

咖啡坚果可可奶油司康的做法步骤

步骤 1

低粉240g、泡打粉6g、糖15g、盐2g、咖啡粉6g与黄油丁60g料理机点动打成碎末状

步骤 2

鸡蛋液60g（预留刷表面）、淡奶油60g、冰水30g，点动成小颗粒团团

步骤 3

加入巧克力50g、坚果40g，稍微打碎

步骤 4

取出面团拢在一起，擀开对折 重复3-4次，冷藏1h 切块 表面刷全蛋液 180°C 20min

菜谱创建时间：2022-10-22 22:06:18