不经油炸的茶叶虾

作者： 爱美食爱旅游的海伦

学校寄宿的高中生，每个周末回家，都会提出不同的美食需求。Ta今天想吃茶叶虾，那就安排呗，营养和健康，缺一不可。

用料

• 茶叶 8克
• 虾 250克
• 姜 少许
• 盐 少许
• 糖 1小勺
• 美级酱油 几滴
• 葱 2根

不经油炸的茶叶虾的做法步骤

步骤 1

热水泡开茶叶（可以不用开水）

步骤 2

茶叶捞出，用手挤掉水份，放空气炸锅，100-120度10分钟，烘干茶叶（中途取出翻一下茶叶）

步骤 3

茶水里加入姜丝、葱丝和虾（虾要先剪去头和尾），泡了大约10分钟

步骤 4

油下锅（平底锅），爆炒茶叶1分钟左右，炒香茶叶，取出

步骤 5

油下锅，爆香姜丝（葱白部分），虾双面煎香

步骤 6

加入茶叶一起爆炒，放葱，加少许盐（份量看个人口味），一小勺糖（这样茶叶不会苦），最后放几滴美级酱油，可以出锅了，太香了。孩子吃一口，就竖起了大拇指

不经油炸的茶叶虾的小贴士

虾泡茶叶水后，一定要沥干水分（可以用厨房用纸吸干水份），这样煎虾时，虾没有水份渗出，保持锅干爽，虾壳更脆。茶叶由于用空气炸锅烘干了水份，即使不用油炸，爆炒后，茶叶也很脆。孩子几乎把茶叶也吃光了

菜谱创建时间：2022-10-22 21:45:35